Bánh Giá Chợ Giồng
Bánh giá là đặc sản của chợ Giồng ở Gò Công, Tiền Giang. Bánh giá được
làm từ bột mì, trứng gà, gia vị và giá, thịt, tôm, được chiên bằng dầu
và ăn kèm với rau sống chấm với nước mắm tỏi ớt.
Bánh thường được dùng
làm quà biếu và trong những tiệc cưới sang trọng. Ngoài ra một số đặc sản khác như nham Gò Công, mắm tôm chà, bánh tráng
Cái Bè… cũng góp phần làm phong phú thêm cho nền ẩm thực Tiền Giang.
Hủ Tiếu Mỹ Tho
Nổi tiếng nhất Nam kỳ lục tỉnh nhờ sợi bánh làm bằng gạo Gò Cát (Mỹ Phong, Mỹ Tho). Sợi bánh ki trụng sơ có độ khô dai, vừa phải, ngấm mỡ hành phi của nước lèo trở nên trong bóng, bắt mắt. Ăn với tôm, nạc, tim, gan, phèo, phổi heo cùng miếng chả tép chiên giòn.
Nổi tiếng nhất Nam kỳ lục tỉnh nhờ sợi bánh làm bằng gạo Gò Cát (Mỹ Phong, Mỹ Tho). Sợi bánh ki trụng sơ có độ khô dai, vừa phải, ngấm mỡ hành phi của nước lèo trở nên trong bóng, bắt mắt. Ăn với tôm, nạc, tim, gan, phèo, phổi heo cùng miếng chả tép chiên giòn.
Hủ tiếu Mỹ Tho ngon còn nhờ nước lèo hầm thật lâu với xương ống, khô mực nướng cùng một số nguyên liệu, gia vị đặc biệt gia truyền, hớt bọt liền tay nên nước trong văn vắt tỏa mùi thơm.
Bookmark
Gửi bài này cho bạn bè
Lượt xem: 2290
Phản hồi (0)
Ẩn/Hiện ô soạn thảo
