Bún Nước Lèo
Bún nước lèo là món ăn dân dã mang đậm bản sắc của cộng đồng người
khmer đồng bằng sông Cửu Long. Khi nhắc đến bún nước lèo là phải nói đến Sóc Trăng.
Bún nước lèo Sóc Trăng có những bí quyết riêng mà khi ăn vào làm ta nhớ mãi hương vị thơm ngon đặc trưng.
Nước lèo được nấu từ nấm bò hóc với nước mưa pha với nước dưa làm cho hương vị thêm ngọt ngào và không thể thiếu ngải bún để làm tăng thêm hương vị đặc trưng.
Những miếng thịt cá lóc, thịt heo quay vàng tươi làm cho tô bún nước lèo thêm phần hấp dẫn.
Bún Gỏi Dà
Rời thành phố Sóc Trăng 5 cây số theo hướng Đông Bắc, đến thị trấn Mỹ
Xuyên, huyện Mỹ Xuyên là nơi khai sinh ra một món ăn "lạ tai" - Bún gỏi
dà. Những sợi bún tươi trắng ngần được trụng nóng trước khi cho thịt ba rọi xắt lát, tép bạc luộc vừa chín tới bóc bỏ vỏ làm mặt rồi chan xăm xắp nước lèo.
Ngắt từng đoạn xà lách, rau thơm, nhúm giá sống cùng chút tương bằm và ớt bằm, bạn thong thả cầm đũa trộn đều, gắp ăn.
Vị ngọt thơm của ba rọi, vị ngọt mặn của tép bạc, vị ngọt dai của tinh bột toát ra từ sợi bún, hòa trong mùi thơm của các thứ rau khiến bạn thích thú.
Nhưng bữa điểm tâm của bạn thêm phần sảng khoái hơn khi húp một muỗng nước lèo. Đó là thứ nước vừa mặn vừa ngọt vừa bùi vừa thơm vừa thoảng chua, có lẽ ăn hoài không ngán.
Ẩn/Hiện ô soạn thảo
