www.mekongtourist.com - Think Mekong Delta - Think Mekongtourist.com

Lễ hội Oóc Om Bóc hay Đua ghe Ngo (Umtuk) được bắt đầu từ ngày 26 đến ngày 02.11.2009 tại thành phố Sóc Trăng, tỉnh Sóc Trăng.

Các đội ghe tập trung dự lễ khai mạc

Đây là lễ hội lớn nhất của đồng bào dân tộc Khmer tại ĐBSCL, năm nay có liên hoan văn nghệ quần chúng và trình diễn thời trang phục 3 dân tộc Kinh, Khmer, Hoa. Du khách được thưởng thức các tiết mục ca, múa, hát aday đối đáp, chom pây-chom riêng, độc tấu-hòa tấu nhạc cụ dân tộc Khơmer… Và Liên hoan ẩm thực 3 dân tộc.

Lễ khai mạc cuộc đua

Tại Hồ nước ngọt – lá phổi xanh của thành phố Sóc Trăng, người dân địa phương cùng các tỉnh bạn tham gia và xem thả đèn nước vào đêm ngày 01.11.2009, đây là một phong tục có từ lâu đời của đồng bào dân tộc Khmer tại ĐBSCL.

Các đội chờ đua

Trưa ngày 01.11.2009, là thời điểm mà người dân trong và ngoài tỉnh mong đợi nhất, các đội thi đã chuẩn bị sẵn sàng để vào cuộc đấu. Lễ hội Đua ghe Ngo được tổ chức tại vàm sông Sóc Trăng (còn gọi là sông Maspero). Các ghe đua được bắt cặp đua từng đôi.

Ðến đây, tấp nập hai bên bờ sông là ghe chở sư sãi, chở người xem, người trên bờ người dưới sông làm huyên náo cả một vùng. Đây cũng là cơ hội kiếm sống cho một số người dân địa phương.

Nón đủ màu sắc bán cho người xem

Nhiều hàng quán mọc lên

Mua bánh đi anh

Tất cả có 46 đội: 36 đội nam, 10 đội nữ, bao gồm 10 huyện, thành phố trong và ngoài tỉnh (TP) Sóc Trăng. Đặc biệt năm nay có sự góp mặt của các tỉnh mới tham gia là: Trà Vinh, Bạc Liêu, Cà Mau tham dự đã lọt vào vòng 16.
Ngày 01.11.09 ước tính có khoảng 100.000 lượt người xem.

Cổ động viên nhiệt tình

Hồi hộp

Có cả các vị sư

Từ người già đến trẻ em

Kết quả:
Giải đua Nữ: cự ly 600m ngày 01.11.2009
Giải nhất: Đờm Pô, xã Đại Ân 2, huyện Long Phú.
Giải nhì: Chùa Sà Lôn, H. Mỹ Xuyên
Giải ba: Chùa Sầm Rọng, P. 5, TP Sóc Trăng
Giải tư: Chùa Tư Pray, Thị Trấn Long Phú, H. Long Phú

Giải đua Nam với cự ly mới: 800m ngày 01.11.2009
Giải nhất: Chùa Kostomr, H. Cù Lao Dung
Giải nhì: Trà Quýt, H. Châu Thành
Giải ba: Pô Thi, xã Kế Thành, H. Kế Sách
Giải tư: Chùa Tà On

Ngày 02.11.09 ước tính có khoảng 8.000 đến 10.000 lượt người xem. Riêng tại khán đài A vừa mới được xây xong để phục vụ cho lễ hội, với sức chứa là 2000 chỗ ngồi dành cho đại biểu có vé mời. Khoảng hơn 2.000 lượt, còn lại là hai bên bờ sông Maspero.

Bên ngoài khán đài A

Ngày 02.11.2009 là ngày chung kết cuộc thi Đua ghe Ngo năm 2009. Với kết quả như sau:
Giải đua Nữ: cự ly 1000m ngày 02.11.2009
Giải nhất: Đờm Pô, xã Đại Ân 2, huyện Long Phú.
Giải nhì: Chùa Sà Lôn, H. Mỹ Xuyên
Giải ba: Chùa Tư Pray, Thị Trấn Long Phú, H. Long Phú
Giải tư: Chùa Sầm Rọng, P. 5, TP Sóc Trăng.

Giải đua Nam với cự ly mới: 1200m ngày 02.11.2009
Giải nhất: Chùa Kostomr, H. Cù Lao Dung
Giải nhì: Chùa Bốn Mặt, H. Châu Thành
Giải ba: Chùa Pâng Cro Chat, H. Long Phú
Giải tư: Rạch Giồng, TP Cà Mau.

Ngoài Hội chợ triển lãm thương mại – du lịch, tỉnh Sóc Trăng còn tổ chức nhiều hoạt động phục vụ đồng bào Khmer như: Triển lãm chuyên đề tranh ảnh nghệ thuật; hình ảnh về phát triển kinh tế, văn hóa – xã hội của đồng bào Khmer tại Bảo tàng tỉnh; triển lãm hình ảnh các dân tộc thiểu số Việt Nam và thành tựu kinh tế, văn hóa, xã hội của tỉnh tại công viên Giải phóng.

Năm 2010, TP Sóc Trăng vinh dự là tỉnh đăng cai tổ chức Festival Oóc-Om-Bóc tại Đại Hội TDTT ĐBSCL. Và mừng Đại lễ Nghìn năm Thăng Long – Hà Nội.

Sóc Trăng có rất nhiều loại bánh và đa phần là bánh do người Hoa (Triều Châu) làm. Có thể thấy rất nhiều quầy bánh  ở hai bên đường bắt đầu từ ngã ba An Trạch vô đến trung tâm Tp. Sóc Trăng, vì vậy quý khách tha hồ lựa chọn hiệu bánh mình thích.

Có thể mua các loại bánh sau đây: bánh Pía, bánh In, mè Láo, quai chèo, ... để làm quà cho gia đình, bạn bè thưởng thức.

Lạp xưởng là một trong những món độc chiêu của Sóc Trăng, mấy năm trước đây ngoài loại lạp xưởng làm bằng thịt heo, các doanh nghiệp đã sáng tạo ra loại lạp xưởng làm bằng tôm có mùi vị thật tuyệt vời và ăn ít ngán hơn.

Tại Sóc Trăng có rất nhiều hiệu bánh, hiệu lạp xưởng có chất lượng tương đương nhau nên không phải lo lắng. Hiệu nào cũng được, tuy nhiên nên cần chọn những thương hiệu có tiếng, hoặc là nhờ người quen tại địa phương giới thiệu để chọn lựa.

Hiện nay, các loại lạp xưởng được đóng gói, bao bì rất đẹp và nhất là được hút chân không nên có thể để lâu mà không sợ biến chất.

Lạp xưởng, hay lạp xường, là một món ăn Việt Nam có nguồn gốc từ Trung Hoa ("lạp xường" là cách đọc theo giọng Quảng Châu của "lạp trường" nghĩa là ngày lễ Tất niên và cũng có nghĩa là ruột).

Cộng đồng người Triều Châu (là những nhóm cựu thần nhà Minh lánh nạn nhà Thanh) bắt đầu đến sinh sống tại Sóc Trăng thì những món ăn cũng dần dần phát triển và lan toả ra ngoài xã hội do tập tính thương mại của họ.

Lạp xưởng được làm từ thịt nạc và thịt mỡ lợn xay nhuyễn trộn với rượu, đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để chín bằng cách lên men tự nhiên. Lạp xưởng phơi là "lạp xưởng khô", còn không phơi là "lạp xưởng tươi" Lạp xưởng màu hồng hoặc nâu sậm, vị ngọt.

Hiện nay, ngoài lạp xưởng truyền thống được làm bằng thịt heo thì các Doanh nghiệp tại  Sóc Trăng đã sáng tạo ra lạp xưởng tôm (chủ yếu là tôm biển) vì các tỉnh Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau phong trào nuôi tôm sú phát triển rầm rộ trong những năm gần đây.

Về căn bản, cách chế biến không khác nhau là mấy, nhưng về chất lượng và giá cả  thì khác nhau vì nguyên liệu chính là tôm, loại này ăn ít ngán hơn lạp xưởng heo, khi ăn có thể chấm thêm với nước mắm trong, nước tương hay sốt tương ớt (tuỳ khẩu vị).

Cả hai loại lạp xưởng khi dùng đều giống nhau, có thể chiên hoặc nướng nhưng nướng thì hấp dẫn hơn nhiều. Có thể bảo quản lâu dài vì vậy nó cũng là món quà độc đáo đáng để cho du khách quan tâm khi đến Sóc Trăng.

duonglang

mekongtourist.com